阿雷斯帝酒莊的葡萄園主要位于庫里科山谷，距智利首都圣地亞哥向南200公里處，有著悠久的葡萄栽培歷史，是智利第二大葡萄酒產區(qū)。源于得天獨厚的地中海式氣候和高達20攝氏度的晝夜溫差，庫里克山谷成為釀酒葡萄種植的絕佳產區(qū)。另一方面，土壤的多樣化也造就了庫里科多樣的葡萄品種。
葡萄成熟季節(jié)，庫里克山谷白天溫暖，夜間涼爽的氣候條件為葡萄的完美成熟提供了保障。這里產出的果實顏色鮮亮，酸度適宜，釀造的葡萄酒以果香濃郁，結構均衡，典型性好著稱。
Bellavista 這是阿雷斯帝酒莊最早一片的葡萄種植園，位于圣地亞哥向南203公里處。這里土壤層深厚，少巖石，是種植長相思，卡曼娜，和瓊瑤漿的絕佳地段�，F(xiàn)在，這片地已經通過了ISO14001認證和APL清潔產品認證，正向有機葡萄種植園轉型。 Micaela 這片葡萄園距離酒莊不遠，是為補充Bellavista面積而購買的。Micaela 地勢平坦，土壤為厚實的粘土土質,PH值接近中性，土壤底層為深的巖石層。主要葡萄品種包括：赤霞珠，卡曼娜，西拉和美樂。這片土地通過了ISO14001和APL清潔產品認證。 Penaflor 這是新開發(fā)的一片土地，同樣是厚實的粘土，但是不同于Micaela的是，這里的地勢有小的斜坡，PH值偏酸性。這片土地主要生產赤霞珠，長相思，卡曼娜，和少量的黑比諾和美樂。同樣通過了通過了ISO14001和APL清潔產品認證。 在繼續(xù)鞏固和提升庫里科山谷葡萄園的基礎上，酒莊在麥坡谷、卡薩布蘭卡、空加瓜谷，以及鄰國阿根廷都擁有自己的葡萄園，栽種著適合當?shù)仫L土條件的葡萄品種，來豐富阿雷斯帝的產品線。 對紅葡萄酒，麥坡谷有更多水果味和更強壯的酒體結構，空加瓜谷則有成熟、甜潤的單寧，庫里科山谷賦予酒體更加濃稠的質地和濃郁的色彩，莫萊則有更清新的口感�？ㄋ_布蘭卡對于珍藏級莎當妮的貢獻 |
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唯有好的葡萄才能釀造出好的葡萄酒，阿雷斯帝釀酒人深知這一真諦，為此，釀酒師投入大量精力和心血用于葡萄栽培。采用現(xiàn)代栽培法，按照葡葡品種精確劃分種植區(qū)域，利用紅外線拍攝技術監(jiān)測葡萄的成熟狀態(tài)，確定最佳采摘時間。
為避免葡萄受到損傷，阿雷斯帝酒莊全部采用手工采摘。葡萄采收回來后置于分選臺上按照品質的優(yōu)劣劃分等級，等待下一步處理。此外，為了改善葡萄生長的微環(huán)境，酒莊充分考慮植被、土壤、降水等環(huán)境因素，最大限度提升原料品質。
這是一個變革的時代，而對于阿雷斯帝，要釀制全新風格的葡萄酒的愿望從未改變，阿雷斯帝酒莊希望釀制的葡萄酒不僅獲得贊譽，還能讓品飲者為之著迷。為此，從葡萄種植到包裝設計，每一個細節(jié)，阿雷斯帝都力求完美。
阿雷斯帝酒莊擁有尖端葡萄酒釀造技術，擁有最現(xiàn)代的罐裝廠，通過了國際公認的HACCP認證和ISO14001認證，儲酒能力一千一百萬升，年生產葡萄酒85萬多箱。酒莊為提升葡萄酒品質，除了采用最先進的釀酒工藝，使用了最先進的釀酒設備以外，還新建了能容納2500多個橡木桶的恒溫酒窖，為生產高品質葡萄酒做足了準備。
“我們工作的意義在于借助智利這一片獨一無二的土地，幫助阿雷斯帝葡萄酒形成自己獨有的風格�！� “我們希望，隨著時間的推移和技術的革新，阿雷斯帝葡萄酒在果香充足、口感愉悅的基礎上能夠更加復雜，更加耐人尋味�！� ——Jon Usabiaga 阿雷斯帝酒莊首席釀酒師
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