由于氣候變化，葡萄種植園可能要面臨逐漸失去葡萄種類多樣性的危險。
澳大利亞的葡萄種植業(yè)價值超過了55億美元，但由于氣候變化，現(xiàn)在正受到非常嚴(yán)峻的威脅。當(dāng)?shù)匮芯咳藛T正在積極研發(fā)新方法，應(yīng)對這個新問題。
氣溫增加，葡萄成熟期提前
在澳大利亞墨爾本氣候變化研究戰(zhàn)略和主要產(chǎn)業(yè)研討會中，研究者詳述了他們的研究發(fā)現(xiàn)。該發(fā)現(xiàn)主要是關(guān)于氣候變化如何影響葡萄園，以及抵消該影響的一些可能方法。
澳大利亞葡萄酒莊園財政部有關(guān)負(fù)責(zé)人Paul Petrie指出，全球氣候變化從各個方面影響葡萄產(chǎn)量，包括成熟率、含糖量和葡萄的質(zhì)量。產(chǎn)業(yè)部主要負(fù)責(zé)人Dale Unwin提出了解決方案：“用熱量來提高成熟率”。他使用敞篷室來檢測溫度對葡萄樹的影響，這些敞篷室如同屋頂?shù)臏厥�，這樣他們便可以在不改變?nèi)缛照铡⒔邓纫蛩氐那闆r下，改變葡萄園的溫度。Unwin還注意到，在較高溫度中生長的葡萄樹，比受到限制的葡萄樹更早經(jīng)歷生長的各個階段。
“政府間氣候變化專業(yè)委員會”第四次評估報告預(yù)測，基于現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，到2100年澳大利亞的四季會變得“極端”。Petrie提到其中一個令人擔(dān)心的問題正是在收獲季節(jié)，氣候變化給葡萄園帶來影響。氣溫每增加1℃，澳大利亞的葡萄樹就早熟9天。而葡萄成熟期的改變也縮短了單一葡萄品種的收割期，并且會導(dǎo)致不同品種的葡萄同時成熟。這給工人以及與收割、加工與運(yùn)輸有關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施帶來很大壓力。
氣候變化使種植園的葡萄品種減少
為應(yīng)對這個危機(jī)，Petrie及其同事發(fā)明了一種叫“推遲修剪”的方法，來延長收割季節(jié)。修剪葡萄可以促使其發(fā)芽，“推遲修剪”則可以推遲葡萄的生長。
采用新方法后，Petrie成功地推遲了葡萄樹的成熟期，最多可達(dá)三個星期。他認(rèn)為通過延遲生長期，可以減少費用，因為收割工具的使用時間可以長一些，最終需要的機(jī)械項目也會減少�！巴七t修剪是一個理想的選擇，因為實施起來費用低�！彼硎�。他希望這個方法可以減少“不平衡水果”的產(chǎn)量。
“不平衡水果”是指顏色和味道沒有成熟而已經(jīng)具有很高含糖量的水果。在某些地方，這種變化已非常嚴(yán)重了。專家擔(dān)心，這些區(qū)域的典型葡萄品種未來可能會更少。
然而，一些研究人員和產(chǎn)業(yè)部負(fù)責(zé)人Unwin認(rèn)為，雖然受到一些明顯的熱應(yīng)力因素影響，但是由于使用的是井灌技術(shù)，他們實驗室的成熟葡萄樹可以經(jīng)受住熱浪，最終不會對葡萄的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面的影響。Unwin表示：“氣候變化對葉子的功能和葡萄的產(chǎn)量并沒有很大的影響，生長得好的葡萄樹可以適應(yīng)較熱的氣候�！�
雖然氣候變化和推遲修剪對于葡萄質(zhì)量的影響尚未確定，但是葡萄成熟期因氣候而受到“壓縮”的情況是無法被忽視的。Petrie認(rèn)為，延遲修剪為澳大利亞的葡萄種植業(yè)提供了具有較高性價比的方法，可以讓其抵消氣候變化的一些負(fù)面影響。