近幾年葡萄酒火遍了大江南北，喝葡萄酒對健康有益幾乎人所共知，其中紅葡萄酒中含有酚類物質(zhì)白藜蘆醇的健康功效，一直激發(fā)著科學(xué)家們的研究興趣。很多科學(xué)家對其在對抗疾病和延緩衰老方面的潛在功效寄予厚望，近日有研究表明，白藜蘆醇有預(yù)防過敏的療效，更有甚者表示白藜蘆醇能夠抵抗禽流感。那到底白藜蘆醇是何等神物？今天為您解開謎題。
白藜蘆醇有抗癌作用
葡萄酒含有豐富的營養(yǎng)價值，還有大量的化合物質(zhì)，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫哂锌估戏啦〉淖饔�。在這些化合物質(zhì)中，有一個被網(wǎng)友評為葡萄酒中的“神物”，那就是白藜蘆醇。
白藜蘆醇的抗癌性是數(shù)百種人類常食的植物中最好的，可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散，因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力。而在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
白藜蘆醇預(yù)防食物過敏
早前，日本研究人員曾在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇能夠預(yù)防食物過敏。由于個體機制的不同，過敏反應(yīng)也不盡相同，研究人員讓一組實驗鼠食用摻有0.01%白藜蘆醇的食物，另一組則食用正常食物。一個月后，他們通過人工操作，讓兩組實驗鼠的免疫系統(tǒng)對雞蛋過敏。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在攝取了白藜蘆醇的實驗鼠體內(nèi)，產(chǎn)生了抗體，抑制過敏癥狀的病發(fā)。
常喝葡萄酒能預(yù)防聽力受損
如今走在馬路上，戴著耳機聽音樂的人隨處可見，不過經(jīng)常戴耳機，容易導(dǎo)致聽力下降，長此以往聲音小的聽不見，大的還震得耳朵嗡嗡響。據(jù)美國耳神經(jīng)外科主任麥克爾•塞德曼博士透露，他研究了白藜蘆醇對生理性炎癥的作用。他讓健康的老鼠在服用白藜蘆醇之后接觸噪音，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與未服用白藜蘆醇的老鼠相比，它們的聽力不易減退，減少受到噪音的負面影響。
經(jīng)常常戴耳機的人在日常生活中，應(yīng)應(yīng)用一些葡萄酒，其中的白藜蘆醇不僅能保護聽力，還能預(yù)防一些退行性疾病，防止過早老化。
喝紅酒防治禽流感不靠譜
H7N9禽流感襲來，在災(zāi)難面前，總有些謠言被散播出來，從“囤積碘鹽防核輻射”到“世界末日搶購蠟燭”，利益驅(qū)使著一些商人的底線不斷后撤，最近“喝紅酒能防治禽流感”的不實消息就是這么被傳了出來。
紅葡萄酒中含有的酚類物質(zhì)白藜蘆醇一直激發(fā)著科學(xué)家們的研究興趣，很多科學(xué)家對其在對抗疾病和延緩衰老方面的潛在功效寄予厚望。
早前，英國媒體曾披露，有研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇在一定條件下對甲型流感病毒的復(fù)制存在抑制作用，這一研究的論文《白藜蘆醇對甲型流感病毒復(fù)制的抑制》于2005年發(fā)表在英國《傳染病學(xué)期刊》(The Journal of Infectious Diseases)上。但此結(jié)論并沒有獲得明確的藥理研究和嚴密的臨床試驗證實。
即便白藜蘆醇能夠預(yù)防禽流感的消息被證實，葡萄酒也并非是最合適的攝入途徑，因為紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量并沒有高到能夠產(chǎn)生抑制效果的劑量
葡萄酒在中國的發(fā)展剛剛起步，作為佳釀飲用尚可，當(dāng)藥來賣，無異于焚琴煮鶴，壞了品牌和信譽。