黑珍珠外文名中的“Avola”是意大利錫拉庫(kù)薩(Siracusa)省南部的一個(gè)地方名。西西里島最東南邊，靠近帕基諾(Pachino)的地區(qū)，因生產(chǎn)品質(zhì)卓越的黑珍珠而聲名遠(yuǎn)播。
黑珍珠（Nero d'Avola）是一種越來(lái)越著名的紅葡萄品種，同時(shí)也是意大利西西里島上最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種之一。該品種也被稱(chēng)為“Calabrese”，這一別名表明該品種起源于卡拉布里亞(Calabria)。黑珍珠是西西里島種植面積最廣的紅葡萄品種，達(dá)14,000公頃。和西拉(Syrah)一樣，該品種也需要種植在地理位置優(yōu)越，氣候溫暖的地方，并且在培育過(guò)程中，要避免其植株長(zhǎng)的過(guò)高。
黑珍珠在釀制混釀酒時(shí)能提供豐滿的酒體，深濃的顏色和巨大的陳年潛力，這深受西西里島上注重品質(zhì)的酒商們的青睞。黑珍珠釀制的單品酒很適合在橡木桶中熟成。根據(jù)不同的釀造方法，黑珍珠葡萄酒也能呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格，它既可以是酒色深沉，單寧強(qiáng)壯，適合橡木桶陳年的葡萄酒，也可以是清新可口，適合年輕時(shí)飲用的葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，年經(jīng)的黑珍珠葡萄酒帶有李子和紅色漿果的風(fēng)味，而陳年后的葡萄酒則增添了巧克力和黑莓味。而最出眾的黑珍珠葡萄酒，顏色深濃，帶有極為濃郁的李子和巧克力味道，單寧含量豐富，酸味適宜。