在商務(wù)宴請(qǐng)或慶典酒席中，越來(lái)越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時(shí)過(guò)量飲用高度白酒對(duì)身體健康帶來(lái)的嚴(yán)重危害，飲用適量還有預(yù)防心血管疾病的保健功效，更重要的是還能彰顯主人不凡的品位和見(jiàn)識(shí)。在這樣的社交宴會(huì)場(chǎng)合下，掌握一些實(shí)用葡萄酒禮儀，不僅能讓你表現(xiàn)得風(fēng)度翩翩，得體大方；同時(shí)也可以保證在宴會(huì)上給賓客們留下良好的印象，對(duì)商務(wù)或政務(wù)人士來(lái)說(shuō)就顯得尤為重要。
如何持杯
喝葡萄酒通常選用無(wú)色透明的高腳玻璃杯，因?yàn)槠咸丫频谋憩F(xiàn)對(duì)溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風(fēng)味，持杯時(shí)，應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托。不過(guò)因?yàn)槔卫挝兆”鷮?duì)于非葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士而言并不太容易，所以即使在高端社交場(chǎng)合，握住杯身的情況也非常常見(jiàn)，如果做不到緊握杯柄，候盡量避免掌心握杯就可以了。小型的中國(guó)白酒杯、啤酒杯和紙杯一定不能用來(lái)飲用葡萄酒，對(duì)飲器和禮儀的講究要跟對(duì)葡萄酒本身的講究一樣相稱(chēng)。
如何倒酒
中國(guó)人喝白酒時(shí)講究酒滿(mǎn)心誠(chéng)，葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時(shí)，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，避免與杯沿的接觸，倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑最寬的位置即可，這樣倒好酒后可以輕輕搖動(dòng)酒液，使酒香散發(fā)出來(lái)，不至于因?yàn)榈沟锰珴M(mǎn)而在搖杯時(shí)灑出。等客人的酒杯差不多空了再為其倒酒，這樣能讓客人享受到一瓶葡萄酒打開(kāi)后因?yàn)樵诳諝庵新趸窕ǘ湟粯泳`放出其香味的過(guò)程，而不會(huì)跟杯中已經(jīng)氧化得相對(duì)比較充分的殘酒混在一起影響欣賞。
如何敬酒
敬酒時(shí)應(yīng)該將杯子舉起到略低于視線(xiàn)，并注視對(duì)方，表示敬意。
如何碰杯
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時(shí)可以聽(tīng)到高腳杯悅耳的聲音。如果對(duì)方是長(zhǎng)輩或者貴客，可以按中國(guó)的禮儀稍稍壓低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接觸的衛(wèi)生問(wèn)題。
如何干杯
喝葡萄酒干杯時(shí)，不應(yīng)該像中國(guó)白酒那樣豪爽地一飲而盡，而應(yīng)該講究文雅和舒緩，但是至少要喝一口酒以示敬意。