隨著葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的日漸擴(kuò)大，越來(lái)越多的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。不管是國(guó)際貿(mào)易還是國(guó)際并購(gòu)，進(jìn)口葡萄酒領(lǐng)域無(wú)疑是個(gè)香餑餑。
但是，投資有風(fēng)險(xiǎn)，從業(yè)者如果僅僅是感性的追捧，而沒(méi)有從一個(gè)長(zhǎng)期視野來(lái)考察，理性分析，并制定適宜的戰(zhàn)略，則有可能失敗退出。
從事從市場(chǎng)趨勢(shì)來(lái)看，進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營(yíng)有三個(gè)階段：
從國(guó)際貿(mào)易和全球葡萄酒行業(yè)的大環(huán)境來(lái)看，美國(guó)金融危機(jī)和歐洲主權(quán)債務(wù)危機(jī)，導(dǎo)致了對(duì)人民幣升值的壓力和中國(guó)官方平衡國(guó)際貿(mào)易的考量。由于人民幣持續(xù)升值，進(jìn)口葡萄酒變得相對(duì)便宜，進(jìn)口量持續(xù)多年上升。平衡國(guó)際貿(mào)易則導(dǎo)致中國(guó)對(duì)歐盟等主要貿(mào)易伙伴的產(chǎn)品進(jìn)口量增加，一定程度上削減了中國(guó)對(duì)歐的出口順差。葡萄酒作為一種非國(guó)計(jì)民生而又相對(duì)具有快速消費(fèi)品屬性的產(chǎn)品，獲得了相對(duì)寬松的貿(mào)易環(huán)境。
從全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)來(lái)看，法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)葡萄酒產(chǎn)量相對(duì)過(guò)剩，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)狹小，法國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量緩慢下滑等因素都加劇了其出口開(kāi)拓亞洲新興市場(chǎng)的動(dòng)力。而中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的接受度日益提高，對(duì)葡萄酒的知識(shí)逐漸掌握也是中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)幾年高速增長(zhǎng)的原因。
而從前期的暴利期轉(zhuǎn)入均利期，則是受投資者和經(jīng)營(yíng)企業(yè)增多，競(jìng)爭(zhēng)加劇的影響。此外宏觀(guān)政策環(huán)境的巨變，如政府限制“三公”消費(fèi)，大力反腐倡廉的因素也不容忽視。進(jìn)入微利期則是消費(fèi)人群擴(kuò)張，葡萄酒滲透度提高和消費(fèi)者葡萄酒知識(shí)的普及有關(guān)系。從經(jīng)營(yíng)者層面看，經(jīng)營(yíng)者或進(jìn)口商從盲目到理性也是不可少的影響因素。上述宏觀(guān)、中觀(guān)、微觀(guān)的因素，加上動(dòng)態(tài)分析，很容易能推導(dǎo)出下面的三階段理論。
1、暴利期。2012年以前大體如此。進(jìn)口商或酒商利潤(rùn)率在60%以上。對(duì)于一些資源性葡萄酒，如名莊酒，一路高漲，成就了不少百萬(wàn)千萬(wàn)甚至個(gè)別億萬(wàn)富翁。那個(gè)時(shí)候，企業(yè)的管理、服務(wù)、策劃能力都不重要，只要選對(duì)行業(yè)，賺錢(qián)不難。
2、均利期。從2012年開(kāi)始，政策環(huán)境、宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生變化，行業(yè)進(jìn)入洗牌期。大量酒商低價(jià)出貨，拼命去庫(kù)存。電商不計(jì)成本的低價(jià)搶客戶(hù)，加劇行業(yè)平均利潤(rùn)的下降，行業(yè)平均利潤(rùn)在20%-50%之間。目前行業(yè)大體處于這個(gè)階段。
3、微利期。2015年以后，消費(fèi)人群擴(kuò)大，消費(fèi)理性，更在乎性?xún)r(jià)比。同時(shí)，電子商務(wù)、查價(jià)、比價(jià)軟件和智能手機(jī)的廣泛運(yùn)用緩解了廠(chǎng)商與消費(fèi)者間的信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題。行業(yè)平均利潤(rùn)下降到10%-20%并相對(duì)穩(wěn)定。廠(chǎng)家和商家專(zhuān)業(yè)性提高，門(mén)檻也提高。舉例說(shuō)明，過(guò)去進(jìn)口商少有在倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備上投資，酒好酒壞都能賣(mài)，消費(fèi)者都不懂，但是微利期到來(lái)，客戶(hù)對(duì)品質(zhì)會(huì)更挑剔，葡萄酒是嬌貴的產(chǎn)品，沒(méi)有好的運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件就無(wú)法贏(yíng)得客戶(hù)信任，而大部分小進(jìn)口商因?yàn)橐?guī)模、因?yàn)橘Y金實(shí)力不具備而被淘汰。
行業(yè)進(jìn)入微利期是大勢(shì)所趨，屆時(shí)企業(yè)規(guī)模 優(yōu)勢(shì)和精益管理是必不可少的，親愛(ài)的朋友們，你們準(zhǔn)備好了嗎?