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【阿雷斯帝酒莊游】探訪釀制家族珍藏的老藤園!

  不知道你有沒有注意過,葡萄酒酒標(biāo)上關(guān)于“Old Vine”或“Vieille Vigne”的單詞,這是老藤在英語里和法語里的表達(dá)方式,中國人習(xí)慣于翻譯成“老藤”、“古藤””等。對(duì)于老藤葡萄樹年紀(jì)的劃分,一直以來都是飽受爭議。迄今為止,全世界的葡萄酒法律都沒有明確的規(guī)定何為老藤。



  一般而言,葡萄樹的前10年為幼年期,樹根還不是很深,所釀造出來的葡萄酒在口感上通常帶有新鮮的花香和清淡的果香。這種葡萄酒大多在裝瓶后的一、二年內(nèi)便必須開瓶飲用,以充分享受其清新與新鮮的風(fēng)味,它并沒有太多瓶中陳釀的價(jià)值。




  接下來的30年是成年期,此時(shí)葡萄樹逐漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期,其根部也會(huì)漸漸地深入土壤中,并為葡萄帶來豐富的礦物質(zhì)。此時(shí)葡萄樹上所結(jié)出的葡萄,不論在色澤上或甜度上都十分充足,因此所釀造的葡萄酒會(huì)展現(xiàn)出該品種所特有的特色與芳香。




  而在種植50年之后,葡萄樹便開始進(jìn)入衰老期。其活力慢慢退弱,產(chǎn)量次遞減少,但是營養(yǎng)卻更集中。此時(shí)的葡萄不論在色澤上或者口感上都更加濃郁豐富,所釀出的葡萄酒也更加具有層次感。




  本次冠威國際游學(xué)團(tuán)隊(duì)就參觀了阿雷斯帝酒莊的老藤葡萄園。阿雷斯帝酒莊于1951年正式創(chuàng)辦,而參觀園地里的葡萄樹種植于1950年。60多年的時(shí)間,園地見證了阿雷斯帝家族的變遷,逐漸蛻變?yōu)檎嬲睦咸佟?/span>




  事實(shí)上,老藤葡萄園在阿雷斯帝并不罕見,僅游學(xué)團(tuán)隊(duì)參觀的園地就有幾十公頃種植著老藤赤霞珠。阿雷斯帝酒莊的家族珍藏級(jí)美酒就是精選60年以上老藤葡萄園中品質(zhì)最好的葡萄來釀造,且根據(jù)年份不同,每年產(chǎn)量限定在5000到10000瓶。




  老藤葡萄樹濃郁復(fù)雜的風(fēng)味與阿雷斯帝家族精湛的釀造工藝,使家族珍藏?cái)孬@布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)、  IWC國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。家族珍藏更是已經(jīng)成為代表智利最高水準(zhǔn)的美酒。




  一張對(duì)比圖,感受一下老藤葡萄樹的粗壯。!




  除了觀看老藤園以外,阿雷斯帝家族還為游學(xué)團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備了一個(gè)驚喜。阿雷斯帝家族以當(dāng)?shù)氐拿褡逦铓g迎游學(xué)團(tuán)隊(duì)參觀家族相傳的老宅,場(chǎng)面很有愛喲!






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