智利是全球第八大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，中央谷坐落的酒廠就超過(guò)300家，該產(chǎn)區(qū)季節(jié)分明，蟲(chóng)害極少，賦予漿果濃郁的香氣。2012年，智利葡萄酒口感、香氣可能與往年稍稍不同，因?yàn)槭斋@時(shí)節(jié)當(dāng)?shù)亟?jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的干旱期。
2012年份智利葡萄酒高產(chǎn)
致力于高端葡萄酒生產(chǎn)的酒莊于三月底開(kāi)始了2012年份葡萄采收工作，其它葡萄園從二月初開(kāi)始收獲，可持續(xù)至五月底。2011年智利葡萄產(chǎn)量下跌了15%，今年有望獲得大豐收。
上一季，干旱的天氣改變了葡萄主產(chǎn)區(qū)漿果的風(fēng)味、色澤與香氣。釀酒師FernandoAlmeda說(shuō)：“干旱對(duì)漿果的成熟發(fā)展影響最大，問(wèn)題之一是漿果被太陽(yáng)‘灼燒’，在陽(yáng)光的直接照射下，葡萄會(huì)帶有一點(diǎn)咖啡色、一點(diǎn)棕色，還會(huì)影響風(fēng)味。但缺水會(huì)提高產(chǎn)品的品質(zhì)，讓葡萄酒的香氣更濃郁�！�
今年智利的白葡萄酒，如霞多麗、長(zhǎng)相思和瓊瑤漿，都有望比去年高產(chǎn)，但是總酸度會(huì)降低，缺乏一點(diǎn)新鮮感，酒精含量高，掩蓋了濃郁香氣。
紅葡萄種植園的產(chǎn)量各不相同，僅以雨水澆灌的葡萄園產(chǎn)量會(huì)降低，而人工灌溉葡萄園仍保持高產(chǎn)。
智利葡萄酒出口增長(zhǎng)
專家預(yù)測(cè)，今年智利葡萄酒出口會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)。智利葡萄酒產(chǎn)量占全球的3.4%，葡萄種植面積達(dá)116,000公頃，位居新世界國(guó)家（阿根廷、澳大利亞、美國(guó)和南非）之首。目前全球葡萄酒行業(yè)仍然是法國(guó)、意大利和西班牙占主導(dǎo)地位，他們控制著全球54%的市場(chǎng)。
2011年智利葡萄酒出口量達(dá)6640億升（合4.73億瓶），主要出口美國(guó)、英國(guó)和加拿大。出口品種以美樂(lè)和佳美娜，這些都是源于法國(guó)的品種。