種植：2008年，智利全年較冷，葡萄發(fā)芽晚，收獲季節(jié)也比以往遲了幾個(gè)周。二、三月份天氣晴朗、炎熱，日照充足，葡萄著色充分，品種典型性突出。因?yàn)榻邓韧昶�，所以產(chǎn)量大為減少，每公頃不足3噸，葡萄的品質(zhì)卻得以大幅提升。阿雷斯帝家族珍藏2008選用庫里科山谷出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)赤霞珠為主要原料。收獲季節(jié)集中在四月底、五月初，全部采用手工采摘。
釀造：葡萄經(jīng)除梗破碎后進(jìn)入發(fā)酵罐，在26-30℃條件下發(fā)酵10天；發(fā)酵完成后移至橡木桶進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵。全新法國橡木桶里陳釀18個(gè)月后，自然澄清、裝瓶。為保持特有的風(fēng)味，裝瓶前不過濾，瓶儲(chǔ)兩年以上方可上市。家族珍藏是阿雷斯帝酒莊系列產(chǎn)品中的最高等級(jí)，每年會(huì)精選酒莊60年以上老藤葡萄園中品質(zhì)最好的葡萄來釀造，根據(jù)年份不同，產(chǎn)量限定在5000-10000瓶。
酒評(píng)：深沉的深寶石紅色；香氣濃郁、復(fù)雜，充滿黑莓、香料、穆哈咖啡和紫羅蘭的氣息；酒體厚重飽滿，單寧柔滑，余味悠長。
侍酒：18℃飲用，醒酒一小時(shí)，適宜搭配牛肉、烤羊排等食物。
