種植: 釀制這款酒的葡萄選自空加瓜谷出產(chǎn)的赤霞珠、西拉和小味兒多。通過幾種葡萄的混合釀造,葡萄酒的香氣更為濃郁、復雜,結構更堅實,酒體醇厚而平衡。
釀造: 每年3-4月間,葡萄自然成熟適時收獲,100%手工采摘,采摘后會立即運抵酒莊,分選出最優(yōu)質(zhì)的葡萄,破碎,然后進入不銹鋼罐發(fā)酵。陳釀選用美國和法國橡木桶,根據(jù)品種不同,陳釀時間通常控制在8-12月。陳釀結束后進行調(diào)配、混合。
酒評:酒體呈濃重的深寶石紅色,散發(fā)著濃郁的黑莓、李子等黑色漿果的香氣,橡木桶陳釀則帶來的穆哈咖啡的氣息。入口微甜,結構完整、單寧細膩,余味悠長。
侍酒:適宜搭配羊肉、紅肉、成熟干酪和堅果等食物。